（記者蔡函錚／綜合報道）近年林口成長敏捷，從影視園區、三井Outlet、頂級住宅區到國際企業總部進駐，使這座城市逐步成為北台灣新興高端生活圈。跟著高資產族群與商務消費生齒移入，林口餐飲型態也悄然進級，從早期的商圈餐飲轉向尋求「質感、私密、體驗導向」的精緻會餐風氣。個中，日式職人料理品牌「莞固和食」以林口本店為焦點據點，連系職人精力與四時旬味，在區域內率先奠基高端餐飲標竿。

本年秋冬推出的季節限定「双蟹之膳」更廣受好評，不僅吸引饕客搶訂，同樣成為代表林口高端餐飲市場突起的指標之作。莞固和食表示，林口區近些年室廬與商務發展加快，使其餐飲消費水準快速提拔，有潛力與天母、大直等北台灣傳統高端餐飲聚落比肩。

圖／莞固和食本年秋冬推出的季候限制「双蟹之膳」更廣受好評，不但吸引饕客搶訂，也成為代表林口高端餐飲市場崛起的指標之作。（莞固和食供給）

頂級蟹宴登場 引爆秋冬會餐高潮

為迎接秋冬食尚季候，莞固和食推出季候限定「双蟹之膳」，一次集結北海道松葉蟹與鱈場蟹兩臺甫蟹。鹽烤鱈場蟹腳外殼微焦、蟹肉鮮甜多汁，輕輕扒開即可聞到炙烤香氣；松葉蟹茶碗蒸滑順細緻，蟹肉的美味融入蒸蛋，滑嫩清香；蟹鉗天婦羅外酥內嫩，咬下刹時爆出濃烈海味；蝦蟹貝散壽司鋪滿海味食材，每口都是鮮度與米香的交叉；最後的松葉蟹野菜涮鍋湯底溫潤清甜，涮出蔬菜與蟹肉的天然甘味，為整席摒擋畫下暖心句點。
莞固和食主廚暗示：「我們但願在林口創造的不只是和食體驗，而是一場味覺藝術的對話。每道摒擋都強調火候與擺盤的均衡，讓客人感觸感染到季候的轉變與職人精力的溫度。」

圖／日式職人摒擋品牌「莞固和食」以沉穩木質調搭配日式包廂，成為許多高端商務宴請、熟齡饕客與家庭慶祝的聚餐首選。（莞固和食供給）

林口新貴聚餐首選 商務與家庭雙軌客層成長

莞固和食的客群涵蓋高端商務宴請、熟齡饕客與家庭慶賀族群。林口本店以沉穩木質調搭配日式包廂，成為很多企業主與科技主管的會餐首選。莞固和食指出：「林口客人正視體驗與氣氛，我們供給的不只是餐點，而是一場完整的招待。」
目前林口店客單價約1,300元，卻仍維持高回訪率，顯示消費者對精緻餐飲的接管度已大幅提拔。不管是家庭聚餐、記念日約會，或企業招待，都能在莞固和食中找到專屬典禮感。

職人精力成區域象徵 帶動質感餐飲風氣

莞固和食以「和食即工藝」為品牌理念，從食材挑選、刀工、湯底到器皿搭配，皆堅持日式職人標準。莞固和食示意，高端餐飲的呈現，不只是價錢高，而是能帶動一個區域的生涯氣概。我們的成功，象徵林口的餐飲正在往「文化與咀嚼」條理進步。跟著更多精等第品牌陸續插旗林口，將來這裡將不但是住宅重鎮，更是高端食藝文化的展演舞台。

圖／莞固和食會依循四季時令與食材轉變，推出兼具美學與味覺的精緻日式摒擋，每一道皆以職人手藝出現當季「旬味」的極致風華。（莞固和食供給）

打造北台灣高端生活圈 莞固和食引領「林口食藝新時期」

除林口本店外，莞固和食亦於台北大直設點，以一致的料理品質與細膩服務擴展品牌國界。餐飲品牌布局林口已成趨向，而莞固和食則以和食文化為焦點，率先串起高端餐飲聚落風氣，讓「在林口吃一場頂級和食」成為新一代消費者的糊口象徵。

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